黒酢にんにくで自家製ドレッシング

黒酢にんにくはそれだけでも美味しくいただける万能調味料です。その調味料を使い、色々な味わいのドレッシングを作ってみましょう。サラダにも炒め物にも、さまざまな用途に活用出来とても便利です。

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黒酢にんにくで自家製ドレッシング

黒酢にんにくは万能調味料と言えますが、少し工夫するとその味わいが変化し、飽きの来ないドレッシングになります。
さまざまな調理法にも対応出来美味しいので、作っておくととても便利です。
その黒酢にんにくを使った簡単自家製ドレッシングのレシピ紹介です。

さっぱりタイプの和風ドレッシング

緑のサラダにとても良く合う和風ドレッシングのレシピです。
サラダだけではなく、納豆や山芋、冷やっこなどにかけても美味しくいただけます。
黒酢にんにくのニンニクはみじん切りにして置きます。
そこに残りの黒酢、醤油、みりんに多めのゴマ油を入れ良くかき混ぜます。
あとはお好きな食材にかければ出来上がりです。
カツオのたたきなどの魚料理との相性も抜群。

麺類にも合うゴマドレ

ゴマドレはサラダうどんやそばにも良く合うドレッシングのひとつ。
また、蒸し鶏との相性も良い万能ドレッシングです。
ゴマの練ペーストを使うため、黒酢にんにくのニンニクもすりおろしておきます。
練りごまのペーストに黒酢にんにく、少量の砂糖、醤油、めんつゆ(ストレートタイプ)を入れ良く混ぜ合わせます。
食感が欲しい場合は煎りごまを混ぜてもOK。

りんご黒酢と黒酢にんにくのダブル使い

血液サラサラ効果を持っていると言われる玉ねぎをたっぷりと使ったドレッシングです。
玉ねぎの甘さを引き立てるため、りんご黒酢も一緒に使用します。
玉ねぎ、生姜、黒酢にんにくのニンニク、すべてすりおろしておきます。
そこに残りの黒酢とりんご黒酢を同量、醤油、少量の砂糖、塩コショウ、オリーブオイルをお好みでまぜるだけ。
どんな食材にも合いやすいドレッシングです。

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